『美味しんぼ』第35話「香港味勝負 前編」の感想
山岡の手腕を見出した袁社長は、ヨットクラブの次期会長争いをしているライバル揚建明との「味勝負」に勝つために手を貸して欲しいと持ちかけます。 クラブ職員を減らすという緊縮派の揚建明と思想も違う袁社長は、「自分が会長に就けばボートピープルを雇用で100人以上が助かる」と言い、昼間にボートピープルを見ていた山岡はそれを聞いて手を貸すことにします。 一方、揚建明には古くから付き合いのある冬本が付いていました。
登場した料理、食材
散策で見かけた食材茹でて5 mm 程度の輪切りにし、長ネギの薄切りを添えて食べると美味しい。
イシモチ、グチ、シログチ、ニベの違い | Prummy ANGLER
袁社長の晩餐会で供された料理「中国でも1番美味しい」とされる鶏。 中国南部から南東部にかけて生息、分布する。1 主に観賞用として取り扱われているが、一部特権階級の高級食材の一面もある。錦鶏や黄金錦鶏の雄鶏の羽は色鮮やかで美しく、フライフィッシングの毛鉤の素材としても使われる。 現在では絶滅危惧種のレッドリストに乗っている。2
カジカガエルの脇腹にある脂肪分を干して調理時に戻したもので、強壮効果があるとされる。 他の呼び方として、ハスマ(Hasma)、Harsmar, hashima, toad oilなどがある。
感じたこと
トミーの下品さに引く- 節操なく金鶏の唐揚げにぱくつく
- ファッチュウチョンには「うまいねぇ」
- ツバメの巣のデザートが来る前には「食った食った」
- しかも「春雨みたい」と声に出して言っちゃう
参考文献
- ^红腹锦鸡
- ^BirdLife International. 2018. Chrysolophus pictus. The IUCN Red List of Threatened Species 2018: e.T22679355A131874282.
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略歴： 趣味は魚釣り（jigging, eging, trout, bassing, タチウオ, 鯛ラバ）、将棋、コーヒー、パイプ、クラシック音楽、ギター演奏などから、自作 PC 、語学勉強までさまざま。日々勉強です。
資格： 建築士、インテリア設計士、漢検、 CAD などの資格を持つ1980年代組です。 お気軽にコメントください＾ー＾
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