5 закусок к новогоднему столу, которые разлетаются первыми
За годы домашних застолий я пришёл к простой истине: новогодний стол начинается вовсе не с горячих блюд. Он начинается с закусок. Именно к ним тянутся руки чаще всего — пока гости собираются, наливают первый бокал, общаются и не спешат рассаживаться.
Поэтому к закускам у меня особое отношение. Они должны быть простыми, понятными и такими, чтобы их ели, а не держали «для украшения». Ниже — мой личный топ-5, проверенный временем. Эти варианты у нас работают из года в год.
Сырные шарики к праздничному столубезусловный фаворит. Готовятся быстро, выглядят аккуратно и исчезают со стола почти незаметно.
Что использую: творожный сыр, твёрдый сыр, чеснок, зелень.
Твёрдый сыр натираю, соединяю с творожным, добавляю чеснок и зелень. Из массы формирую небольшие шарики и обваливаю их в орехах, паприке или измельчённой зелени.
Почему люблю этот вариант:– не нужно ничего жарить;– можно приготовить заранее;– удобно брать руками.
Шампиньоны, запечённые с начинкойЭта закуска — «для всех». Даже те, кто обычно равнодушен к грибам, почти всегда берут хотя бы один.
Шампиньоны очищаю, аккуратно убираю ножки. Начинку делаю из сливочного сыра, чеснока и мелко нарезанных грибных ножек. Запекаю около 15–20 минут.
Важный нюанс — не пересушить грибы. Тогда они остаются сочными, ароматными и хорошо держат форму.
Рулетики из лаваша с разными начинкамиНастоящее спасение, когда нужно быстро приготовить много закусок. Обычно делаю сразу несколько вариантов:• с рыбой и сливочным сыром;• с ветчиной и сыром;• с овощами и зеленью.
Лаваш смазываю начинкой, сворачиваю рулетом и убираю в холодильник. Перед подачей нарезаю — получается аккуратно, красиво и удобно.
Канапе без шпажекДа, именно без шпажек — так даже практичнее.
Основа — кусочек хлеба или тоста, а сверху:• творожный сыр;• рыба или ветчина;• огурец или помидор.
Собираются буквально за десять минут, выглядят нарядно и не требуют сложной ресторанной подачи.
Тарталетки с нежной начинкойЭто та самая закуска, которую разбирают первой — просто потому что красиво и удобно.
Базовый вариант, который всегда выручает:• тарталетки;• творожный или мягкий сливочный сыр;• слабосолёная рыба или курица;• несколько капель лимонного сока;• зелень.
Сыр смешиваю с мелко нарезанной начинкой, добавляю лимон и зелень. Наполняю тарталетки непосредственно перед подачей — так они остаются хрустящими.
Почему этот вариант удачный:• выглядит празднично без лишних усилий;• начинку легко менять под вкус гостей;• удобно есть — ничего не капает и не разваливается;• подходит и взрослым, и детям.
Иногда делаю сразу два вида начинок — стол сразу кажется разнообразнее, даже если закусок немного.
Почему именно такие закуски «работают»?их можно приготовить заранее;они не требуют сложной сервировки;подходят для гостей любого возраста;их удобно есть во время разговоров.
Новогодний стол — это не соревнование. Он должен быть комфортным.
ИтогЛучшие закуски — те, которые не приходится уговаривать есть. Если после праздника тарелки пустые, значит всё было сделано правильно.
А какие закуски у вас исчезают со стола первыми? Больше любите холодные варианты или запечённые?
Поделиться на Facebook Поделиться в Pinterest Поделиться в ВК Поделиться в ОК Поделиться в Google Plus1 упражнение и 4 минуты — больше никаких проблем с давлением
Мудрый старец сказал: «Ты ему больше ничего не давай, а наоборот…»
«Белье опять как новое»: китайский способ стирки белья. Стираю теперь только так
Мы с мужем решили заглянуть в гости к дочери. С самого утра я приготовила небольшие угощения и выбрала подарок для внуков
«Дай мне халат, полотенце и ночнушку. Я ж на неделю приехала, а своё не брала» — заявила свекровь
«Огонь бабы»: самые аппетитные деревенские девушки, которые не стесняются своих форм
Добавить комментарий Отменить ответ Популярное Вступать в отношения с женщиной, у которой уже есть ребёнок от предыдущего брака, — это… В сорок два года у многих мужчин вдруг просыпается внутренний «финансовый стратег»Полгода назад я пустила мужчину (46 лет) жить к себе. Сегодня смотрела, как он уезжает на старом «Москвиче» и впервые улыбнулась
«Если всё сложится, я перееду к вам»: после фразы 58-летнего кавалера я поняла, что его уверенность — это просто маска безработицы
«Халява приехала». Сожитель (42 года) записал в дневнике, зачем переехал ко мне — после этих строк я собрала ему сумку
Копирование материалов сайта ЗАПРЕЩЕНО- Пользовательское соглашение
- Обратная связь
- Политика конфиденциальности