【ずぼら喫茶のタルタルソース】5分で出来るチンして混ぜるだけ
【すぼら的にはこれが最高峰の神レシピ】 ゆでる→殻をむく→刻む。これが面倒な日、あります。あるというかいつも。 でもタルタルソースが食べたい欲は突然で、しかもだいたいなるはやで完成させたい。そんな私とだいたいいつも同じ気持ちでいる方に全力でおすすめします。私は5回に4か5回これです。 『水っぽくない、卵が破裂しない、味が決まる』 簡単ながらにもコツはあって、それはポイント欄に記載しました。経験上、これらを無視しなければ失敗しません。3回作ったらきっと覚えられます。ぜひお試しください。 ▼栄養成分はポイント欄参照
材料 4人分
うま味調味料、こしょう作り方
玉ねぎ（みじん切り）は耐熱皿に入れて塩をひとつまみまぶし、ラップをせずに電子レンジ（600w）で30秒加熱する。冷めたら水けをきる。 耐熱ボウルに卵を割り入れ、卵黄を十字に切る（注：かき混ぜない）。 ラップをせずに、電子レンジ（600w）で1分30秒加熱する。 一旦取り出し、固まった部分を箸で切るようにしてほぐす。更に30秒追加で加熱する。 固まった白身を箸で切ってほぐし、全体をさっと混ぜる。粗熱が取れるまでこのまま置く。 4に1と A マヨネーズ大さじ5、酢、砂糖各小さじ1 を加えて混ぜ、うま味調味料、こしょうで味を調える。好みでドライパセリを散らす。ポイント
■工程1（水っぽくならないポイント）…塩をふる。ラップなしで加熱する。冷めたら水けを絞る。 ■工程2（破裂しないポイント）…卵黄の膜を破ること。一文字で十分ですが、十字に切ればより安心。 ■工程3（食感のポイント）…混ぜすぎない。大きい塊を箸で切る。 ■工程4（食感のポイント）…生すぎれば追加で10秒加熱。 ■工程5（味が決まるポイント）…塩はふたつまみ、コショウは2～3ふり、うま味調味料は5～6ふりが適量です。 ※マヨネーズはカロリー65％カットのものを使用しています。 ■秘密のコツ もうひと手間だけなら増えてもいいよ。という方は、卵黄を絶対壊さないように静かに優しく卵をザルに割り入れ、5～10秒待って自然に垂れる水けを切ってから工程2に入ってください。濃厚な味わいになります。 ▼栄養成分/1人あたり ----------------------- カロリー：108㎉ たんぱく質：5.7g 脂質：8.6g 炭水化物：2.0g 塩分：1.48g ----------------------- 「日本食品標準成分表2022年版（八訂）」 ※あおじはいかが_2024年2月号掲載レシピ
作ってみた！
2026/01/10 12:08 2025/12/23 18:30 爆速で卵1個で作りました。やや焦げたりしましたが、美味しかったです。 2024/01/26 05:47ゆで卵さえ面倒な私には打って付け❕❕ 電子レンジで簡単😍 大好きなタルタルソース🩵 食感が欲しいので キュウリ🥒も1/3みじん切りして加えました🎶 美味しかったあ🧡 でも…ちょっぴり酸味が足りないような… 何故だろう…おねこ様…お助けを…
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