「献立にもう迷わない！」家族みんなが大好きな“人気おかず”レシピ5選
準備.長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。 1.長ねぎは16等分に切ります。 2.油揚げは3辺に切りこみを入れて開き、それぞれ8等分に切ります。 3.豚バラ肉に2をのせて1を巻きます。 4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、3の巻き終わりを下にして入れて焼きます。 5.豚バラ肉に火が通ったら(A)を入れて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。
2.ごま味噌肉野菜炒め
材料(2人前)
- 豚こま切れ肉・・・150g
- キャベツ・・・150g
- しめじ・・・50g
- 玉ねぎ・・・50g
- にんじん・・・30g
- (A)みそ・・・大さじ1
- (A)白すりごま・・・大さじ1
- (A)料理酒・・・大さじ1
- (A)みりん・・・大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
- ごま油・・・大さじ1
作り方
準備.にんじんの皮は剥いておきます。 しめじの石づきは切り落としておきます。 1.キャベツは一口大のざく切りにします。玉ねぎは薄切りにします。にんじんは短冊切りにします。しめじは手で軽くほぐします。 2.ボウルに(A)を混ぜ合わせます。 3.熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を中火で炒めます。火が通ったら1を加えて中火で炒めます。 4.キャベツがしんなりしたら2を加え中火で炒め、味が馴染んだら火から下ろします。 5.お皿に盛り付けたら完成です。
3.簡単 もやしときゅうりのツナナムル
材料(2人前)
- もやし・・・200g
- きゅうり・・・1本
- 塩・・・小さじ1/2
- ツナ油漬け (正味量)・・・50g
- (A)しょうゆ・・・小さじ2
- (A)ごま油・・・小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
作り方
準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。 1.耐熱ボウルにもやしを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、水気を切ります。 2.きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにします。ボウルに入れて塩を揉みこみ、3分程置き、水気を絞ります。 3.別のボウルに1、2、ツナ油漬け、(A)を入れてよく和えます。 4.器に盛り付けて完成です。
4.レンジで簡単 じゃがいもと鶏肉の塩にんにく蒸し
材料(2人前)
- 鶏もも肉・・・300g
- じゃがいも・・・200g
- 水 (さらす用)・・・適量
- (A)料理酒・・・大さじ1
- (A)オリーブオイル・・・小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
- (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
- (A)塩・・・小さじ1/4
作り方
準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 1.じゃがいもは5mm幅に切り、水に5分ほどさらします。 2.鶏もも肉は一口大に切ります。 3.耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ、2を加えてさらに混ぜ合わせます。ぴったりとラップを密着させて冷蔵庫で15分ほど置きます。 4.ふんわりとラップをかけ直し、600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。一度取り出して水気を切った1を入れて混ぜ合わせ、再びふんわりとラップをかけ、鶏もも肉に火が通るまで600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。 5.器に盛り付け、パセリをかけて完成です。
5.レンジで簡単！なすとトマトの豚バラ重ね蒸し
材料(2人前)
- ナス (計240g)・・・3本
- トマト (計300g)・・・3個
- 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
- ごま油・・・大さじ1
- ポン酢・・・大さじ2
- 砂糖・・・小さじ1
- すりおろし生姜・・・小さじ1
作り方
準備.トマトはヘタを取り除いておきます。 1.ナスはヘタを切り落とし、5mm幅の斜め切りにします。トマトは5mm幅の輪切りにします。豚バラ肉は5cm幅に切ります。 2.耐熱皿に1を並べ、ラップをかけたら、600Wのレンジで10分豚バラ肉に火が通るまで加熱します。 3.ボウルにたれの材料を入れ、混ぜ合わせます。 4.2に3をかけたら完成です。