「はちみつあったらコレ！」何度も作りたくなる、おいしい“おやつ”5選
準備.無塩バター、溶き卵は常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。 1.レモンの皮はみじん切りにします。 2.ボウルに無塩バターを入れ、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜ合わせます。 3.砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。 4.溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせたら、はちみつ、1を加えて混ぜ合わせます。 5.粉類をふるい入れゴムベラで混ぜ合わせます。 6.型に流し入れ180℃のオーブンで30分焼きます。 7.中心まで火が通ったら粗熱をとり型から取り出します。切り分けて器に盛り付け仕上げにローズマリー、レモンを添えて完成です。
2.はちみつレモンのスコップレアチーズケーキ
材料(1台分(500ml容器))
- クリームチーズ・・・200g
- 生クリーム・・・100ml
- 無糖ヨーグルト・・・100g
- 砂糖・・・50g
- レモン汁・・・大さじ1
- 粉ゼラチン・・・8g
- 水 (ふやかす用)・・・大さじ2
- ミント (飾り用)・・・適量
作り方
1.はちみつレモンを作ります。レモンを5mm幅の薄切りにします。ボウルに入れ、はちみつを注ぎ、ラップをして冷蔵庫で2時間ほどおきます。 2.水にゼラチンをふり入れてふやかします。 3.鍋に生クリームの半量を入れて沸騰直前まで弱火で熱し、火から下ろして2を入れて溶かします。 4.ボウルにクリームチーズ、残りの生クリーム、無糖ヨーグルト、砂糖を入れてホイッパーで混ぜます。 5.よく混ざったら3、レモン汁を加えてさらに混ぜます。 6.容器に流し込み、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。 7.汁気を切った1、ミントをのせて完成です。
3.さわやか はちみつレモンのマドレーヌ
材料(5個分)
- ホットケーキミックス・・・50g
- 卵・・・1個
- (A)溶かし無塩バター・・・50g
- (A)はちみつ・・・大さじ2
- (A)レモン汁・・・大さじ1
- (A)レモンの皮・・・1/2個分
- 溶かし無塩バター (型用)・・・適量
- 強力粉 (型用)・・・適量
- 粉糖・・・適量
作り方
準備.レモンの皮はすりおろしておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。 1.ボウルに卵を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせます。 2.(A)を入れて混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを入れてゴムベラで混ぜます。 3.型に溶かし無塩バターをハケで塗り、強力粉をふるいかけ、2を流し入れます。 4.天板にのせ、170℃のオーブンで20分焼きます。 5.型から取り外してお皿に盛り付け、粉糖をかけて完成です。
4.さっぱり はちみつレモンアイス
材料(2人分)
- レモン・・・1個
- 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
- 牛乳・・・200ml
- はちみつ・・・40g
- チャービル・・・適量
作り方
1.レモンは半分に切り、果汁を絞ります。 2.鍋に牛乳と溶き卵を入れ混ぜ合わせたら、5分程弱火にかけます。とろみがついたら火から下ろし、はちみつを加えて混ぜ合わせ、濾します。 3.粗熱が取れたら1を加え混ぜ合わせ、バットに移しラップをして冷凍庫で60分程冷やします。 4.一度取り出し、全体を混ぜ、ラップをしてさらに冷凍庫で60分程冷やし固めます。 5.カップに盛り付け、チャービルを添えたら完成です。
5.はちみつとチーズのひとくちフレンチトースト
材料(2人前)
- 卵・・・1個
- 牛乳・・・150ml
- グラニュー糖・・・大さじ1
- はちみつ・・・大さじ1
- 粉チーズ・・・大さじ1
- 有塩バター・・・20g
- ミント・・・適量
作り方
1.食パンは9等分に切ります。 2.ボウルに卵液の材料を入れて混ぜ合わせます。 3.バットに移し、1を浸して10分ほど置きます。 4.中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、3を入れて焼きます。 5.両面に焼き色が付いたら火から下ろします。お皿に盛り付け、はちみつと粉チーズをかけ、ミントをのせて完成です。