甘さが絶品！モンゴウイカのさばき方と美味しいおすすめレシピ6選！
1イカ（今回はもんごういか下足）は紹興酒に漬ける。生姜はせん切り。野菜類は食べやすい大きさに切る。 2イカを軽く湯がいて余分な水分を落とす。フライパンを温め、油を入れ、フライパンを回して油をまんべんなく行き渡らせる。 3フライパンに生姜を入れ、ぱちぱちいいだしたらイカとチンゲン菜の茎のほう、しいたけを加えて炒める。 4チンゲン菜に半分ぐらい火が通ったら葉のほうも炒める。塩と顆粒鶏ガラスープ、水を加え、全体をよく混ぜる。 5水溶き片栗粉を回し入れて手早く絡める。とろりとしてきたら火を止めてごま油を加えてよく混ぜたら出来上がり。
おすすめレシピ2:モンゴウイカのバターしょうゆ炒め View this post on Instagram材 料（２人分） イカ（冷凍のモンゴウイカ）１枚 バター１０ｇ しょうゆ小さじ２
作り方1イカは 解凍してから皮を剥いて 表面に斜め格子状に切れ目を入れます。長さ３センチ太さ１㎝ほど煮きります。 2フライパンにバターを溶かし １を中火で２分ほど炒めます。 3イカに火が通ったら しょうゆを回し入れて 香ばしい香りがしたら完成です。
おすすめレシピ3:モンゴウイカのゲソのバター焼き View this post on Instagram材料 （２～３人分） もんごういかのゲソ１５０ｇ バター１０ｇ 塩、こしょう適量 レモン1/8切れ パセリのみじん切り適量
作り方1げそはよく洗って包丁の背で吸盤を取り水分をとっておく。一口大の大きさに切る。 2軽く熱したフライパンにバターを溶かして①を入れ炒める。 3げその色が透明から白っぽくなってきたら塩・こしょうしてパセリを入れあえる。 4レモンを添えて出来上がり～♪
おすすめレシピ4:モンゴウイカの塩焼きそば材料 蒸し焼きそば４袋 紋甲イカげそ150g にんにく 5g たまねぎ150g にんじん100g キャベツ200g もやし250g パプリカ（赤）1/4個 長ねぎ２本 極上スパイス 喜小さじ２ しょうが 10g
作り方1ホットプレートに油を熱し、にんにくを炒めて香りが出てきたら、刻んだ紋甲イカのげそを投入します。 2薄切りにしたたまねぎを炒めます。 3細く、薄く切ったにんじん、手でちぎったキャベツを炒めます。 4そばを投入します。軽くほぐします。 5蓋をしておよそ３分、蒸し焼きにします。 6もやし、チップカットしたパプリカを入れます。 7再び蓋をして、もやしをしんなりさせます。 8ここで味付けです。そば１玉あたり小さじ1/2の“極上スパイス 喜”を混ぜ込みます。付属の粉末のものでもO.K.です。 9最後に斜に切った長ねぎを入れ、細切りにしたしょうがを散りばめて、サッと火を通します。 10塩焼きそば完成です！お皿にとって、食べましょう♪
おすすめレシピ5:モンゴウイカのゲソの唐揚げ View this post on Instagram材料 紋甲イカゲソ約300g 豆板醤 小さじ3 ミリン 小さじ2 片栗粉 大さじ4 付け合わせお好みで
作り方1紋甲イカゲソは水で洗った後、ひと口大に切り、水気を切っておく。 2ボウルにゲソと豆板醤とミリンを混ぜ、片栗粉をまぶす。 3カラッと揚げて出来上がりです。
おすすめレシピ6:刺身イカのイタリアンカルボナーラ View this post on Instagram材料 刺身イカ30g ■ 調味料 ▫️卵黄1個 ▫️粗挽き胡椒少々 ▫️レモン汁小さじ１ ▫️醤油小さじ１ ▫️パセリ少々
作り方1イカは細切りにしておく。 2ボウルに刺身イカと▫️を入れる。 3良くかき混ぜる。 4お皿に盛り付けたら完成(^_^)