ルーは不要！手作り本格ビーフシチューのレシピ＆人気アレンジ7選
・牛すね肉（シチュー用）……400g ・塩こしょう……少々（下味用） ・玉ねぎ……1個 ・じゃがいも……2個（300g） ・にんじん……1本 ・にんにく……1片 ・サラダ油……大さじ2杯 ・赤ワイン……250cc a. 砂糖……大さじ1杯 a. ケチャップ……大さじ3杯 a. ウスターソース……大さじ1杯 a. コンソメ……小さじ2杯 a. ローリエ……1枚 a. 水……600cc 塩こしょう……少々
ブラウンソース ・バター……20g ・小麦粉……20g下ごしらえ
・牛すね肉は塩こしょうで下味を付けます。 ・じゃがいもとにんじんは皮をむいて乱切りにします。 ・玉ねぎは2cm幅のくし切りにします。 ・にんにくはみじん切りにします。作り方
1. 牛肉を炒めるPhoto by macaroni
フライパンに大さじ1杯のサラダ油を引いて 中火 に熱し、牛肉を並べ入れて焼きます。肉の色が変わったら赤ワインを加えて 強火 にし、半量になるまで煮詰めます。 2. 煮込むPhoto by macaroni
（a）を加えてひと煮立ちしたらアクを取り除き、フタをして 弱火で40分 ほど煮込みます。 ※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。 ビーフシチューに関する記事 残り物が一気に華やかに♪ ビーフシチューオムライスのレシピ ビーフシチューの人気ランキング 編集部のおすすめスペシャル
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