干貝海鮮蒸蛋_電鍋料理
1.須用常溫蛋，如用冷藏蛋，請先置於室溫回溫後再使用。 2.蒸蛋比例，[蛋：水=1顆：100ml]。 3.打散蛋液、混合干貝水，勿用力，減少空氣打入造成蒸蛋孔洞。 4.蛋液裡頭的配料，要用熟料(熟雞肉、熟蝦仁)，可避免蒸蛋已熟，內餡沒熟。 5.容器上蓋，可改用小碟子或耐熱錫箔紙封口。 6.用的容器材質(陶瓷、不鏽鋼)，蛋液入容器的高度，均會影響蒸煮時間的長短。 7.用筷子戳一戳蒸蛋中央，凝固即熟。
2024/09/10 發表 分享 18食堂♥︎ 319 食譜 1 萬 粉絲也可以試試看
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