Без кейворда

おつかれさまです。永久保存版でお願いします。今日は、抹茶のパウンドケーキ、になります。まずは、材料から・・・。バター１００g 砂糖９０g 卵２個牛乳大さじ１小麦粉９０g ベーキングパウダー小さじ半抹茶１０g 生クリーム、適量 ☆ じゃあ、さっそく作っていきましょう。まず、ボウルの中に、室温に戻したバターと砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽいペースト状になるまで混ぜます。

じゃあ、次に、そのボウルに、溶いた卵を少しずつ、だいたい５回くらいに分けて、ちょっとずつ、混ぜ合わせてください。ハンドミキサーで、分離しないように混ぜます。一気に流しこんじゃうと分離しちゃうから、５回くらいに分ける。コツは、生地がツヤツヤするまでよく混ぜること。いいですね？

そしたら、抹茶を熱湯（適量）で溶かします。その抹茶液と牛乳を、ボウルの中の生地に注ぎ込んで、よく混ぜ合わせるわけです。いいですね、ここまで！

これが出来たら、次、ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを一気に加えてゴムベラでざっくり混ぜ合わせていきます。これもだいたい30回くらい、生地をヘラで切るような感じで、えい、やーと混ぜます。切る、混ぜる。切る、混ぜる、・・・。ザクっと切っては混ぜる、を繰り返す。ここまで、いいですね？混ぜ足りなくても、混ぜ過ぎてもいけません。そんなこといっても、難しいですよね。３０回です。基準は、３０回！

作った生地をいよいよ、この、パウンド型に入れます。そして、１７０度に予熱しておいたオーブンで５０分程度、焼いてください。で、焼き上がったら仕上げに粉砂糖に水を少量加えて作ったシロップを塗って、はい、完成となります。このシロップにラム酒をこっそり入れておく、となおベターですぞ。焼きあがる間に作っておいた生クリームを横に添えまして、じゃあ、ボナペティ！！！

辻仁成展覧会情報 ☆ ２０２６年の１月、パリの日動画廊で開催されるグループ展に参加します。１月１５日から３月７日まで。結局、１１作品の展示となりました。フランス人巨匠も参加するグループ展だそうです。 GALERIE NICHIDO paris 61, Faubourg Saint-Honoré 75008 Paris Open hours: Tuesday to Saturday from 10:30 to 13:00 – 14:00 to 19:00 Tél. : 01 42 66 62 86 ☆ それから、８月前半に一週間程度、東京で個展を開催いたいます。今回のタイトルは「鏡花水月」です。（予定）タイトルは突然かわることがございますので、ご注意ください。 ☆ そして、１１月初旬から３週間程度、リヨン市で個展を開催予定しています。詳細はどちらも、決まり次第、お知らせいたしますね。お愉しみに！

Hitonari Tsuji 作家、画家、旅人。パリ在住。パリで毎年個展開催中。1997年には「海峡の光」で芥川賞を受賞。1999年に「白仏」でフランスの代表的な文学賞「フェミナ賞・外国小説賞」を日本人として唯一受賞。愛犬の名前は、三四郎。

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