Без кейворда
早苗饗のディナーは、その日の旬の素材をふんだんに取り入れたコース料理を提供しています。 例えば、近くを流れる魚野川で獲れた新鮮な鮎は、炭火で丁寧に焼き上げ、その身だけでなく、骨せんべいや肝を練り込んだ素麺とともに味わえます。 また、地元で採れる様々な山菜を活かしたお料理も、季節ごとに楽しめる人気の品。
朝食も早苗饗ならではの魅力が詰まっています。 無添加で丁寧にすりおろしたにんじんジュースや、魚沼の郷土料理であるきりざい、そして手づくりのお惣菜盛り合わせが並びます。 ふっくらと焼き上げたとっとこたまごの出汁巻も、旅の始まりを彩る一品として人気です。
- 八海山の猪の煮込みと地豆
- 土鍋ご飯
- 2014年オープン築約 150年の古民家を改修した施設
- 地元の米仙人が作っている、南魚沼のコシヒカリ
［記事公開日］ 2026-02-27 23:44 ［最終更新日］ 2026-02-27 23:45
この記事の作者・監修 Activi TVSOCIAL
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