”卵は1日1個まで”は嘘？何個までなら食べてもいいの？「気になる. ！」

1.キャベツは芯を取り1cm幅に切ります。 2.長ねぎは斜め薄切りにします。 3.豚バラ肉は2cm幅に切ります。 4.中火で熱したフライパンにごま油と3を入れ色が変わるまで炒めます。 5.1、2を加え軽く炒め、しょうゆ、砂糖、酒、顆粒和風だしを入れ全体を混ぜ合わせます。 6.蓋をして弱火で5分蒸し焼きにします。 7.溶き卵をフライパンの周りから流し入れ、もう一度蓋をして弱火で3分蒸し焼きにします。 8.溶き卵が固まったら、お皿に盛り付け完成です。

2.ほうれん草とたまごのふんわり炒め

材料(2人前)

ほうれん草・・・150g
お湯・・・適量
卵 (Mサイズ)・・・2個
(A)しょうゆ・・・小さじ1
(A)料理酒・・・小さじ1
(A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
(A)黒こしょう・・・ふたつまみ
ごま油・・・大さじ1

作り方

1.鍋にお湯を沸騰させ、ほうれん草を入れ、しんなりするまで1分ほどゆで流水に取り、水気を絞ります。根元を切り落とし3cm幅に切ります。 2.ボウルに卵を割り入れ、菜箸でよくかき混ぜます。 3.中火で熱したフライパンに半量のごま油をひき、2を入れて大きくかき混ぜながら炒め、半熟状になったら一度取り出します。 4.キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、同じフライパンに残りのごま油をひき、1を入れ中火で1分ほど炒めます。 5.全体に油がまわったら、3を戻し入れ、(A)を入れて中火で炒めます。 6.味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

3.ブロッコリーとゆで卵のタルタルソース風サラダ

材料(2人前)

作り方

1.ブロッコリーは小房に切ります。耐熱ボウルに入れて、水で濡らしたキッチンペーパーをのせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで2分ほど加熱し、粗熱を取ります。 2.たくあんはみじん切りにします。 3.ゆで卵は4等分に切ります。 4.ボウルに2、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせ、1、3を加えて和えます。 5.器に盛り付けてできあがりです。

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