【沸騰ワード】レバニラ炒めの作り方。志麻さん春の爆食祭のレシピ。
沸騰ワード10で家政婦の志麻さんが作った人気レシピのご紹介。（最新更新日：2026/3/20） 最新レシピは2026年3月20日放送の「志麻さんの春レシピ」 伝説の家政婦「タサン志麻さん」が作るレシピ .
材料
- 豚レバー 約250g
- もやし 1/2袋
- ニンニク 1/2片
- 砂糖(ソース用) 小さじ1
- 水 50cc
- 料理酒(ソース用) 大さじ1
- 料理酒(レバーの味付け用) 適量
- しょうゆ(ソース用) 大さじ1
- しょうゆ(レバーの味付け用) 適量
- オイスターソース(ソース用) 大さじ1
- 片栗粉(ソース用) 小さじ1/2
- 片栗粉(味付け前レバーにまぶす用) 適量
- 片栗粉(味付け後レバーにまぶす用) 大さじ1
- ごま油(レバーに和える用) 大さじ1
- ごま油(薬味を炒める用) 小さじ1
- ニラ 1/2束
- 長ネギ 1/4本
- ショウガ 1/5個
- 塩 適量
- サラダ油 適量
作り方
- レバーをキッチンペーパーで押さえ血を拭き取る ※血抜きはしなくて良い
- ボウルにレバーと酒を入れて揉む
- 2に塩、しょうゆを入れて揉み、5分ほど置いて味を染み込ませ、片栗粉をまぶしごま油を加えてさらに混ぜる
- ニラは硬い根元の部分に切り込みを入れ3cm程にカットし、ニンニク、ショウガ はスライス、ネギは小さく切っておく
- 酒、しょうゆ 、オイスターソースを1：1：1で混ぜ、砂糖を入れ、片栗粉を加えて合わせ調味料を作っておく
- 下味をつけたレバーにさらに片栗粉をまぶして混ぜ、ごま油を加えてさらに混ぜ合わせる
- フライパン油を入れて、もやしを入れて油が絡んだらお水を入れて蓋をして蒸し焼きにして取り出しておく
- フライパンに油を入れ中火にして、レバーを重ならないように広げて焼く
- 周りが白っぽくなってきたら裏返して焼く
- 開いたスペースでごま油とニンニク・ショウガ・長ネギを入れて炒め、強火にしてニラを加えて炒める
- もやしと合わせ調味料を入れてアルコールを飛ばして煮詰まったらざっと和えて完成！
志麻さん春の爆食祭のレシピまとめ
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志麻さんの人気レシピ本
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