ドドド独学備忘録 - My Memorandum -

子供の教材、子育てで読んだ本、独学で学んだ事を備忘録がわりにまとめています。子育てブログは https://www.misszoo.net

先日、友人から頂きもので甘いあずきの入ったお赤飯を食べる機会がありました。

昔からお赤飯やおこわが大好きなので、40年生きてきて初めて味わう甘いあずきの入ったお赤飯に感動し、それはそれは幸せな気分を味わいました！！

「こっちに来て、お赤飯が甘くないのにビックリした！」

私の記憶が正しければ彼女は北海道のお赤飯には甘納豆が入っている と話していたと思います。

「甘納豆の入ったお赤飯は邪道」

地域によってお赤飯は違う

何より衝撃的だったのが、そもそも私にとって普通のささげのお赤飯は関東限定だったのですね(笑)

お赤飯ご当地マップ日本全国のお赤飯の違い

秋田県県南部（大仙市、横手市、湯沢市など）では、大量の上白糖を入れた非常に甘い赤飯をつくることで知られている。但し、同じ秋田県でも秋田市をはじめとする県央部、能代市、大館市などの県北部では砂糖の少ない普通の赤飯が食べられている。

千葉県国内産の落花生(ピーナッツ)の約7割の生産地である八街市では、落花生を砂糖、みりん、醤油と甘く煮たもので炊いたお赤飯が食べられている。なかにはあずきを一緒に入れて色付けをするパターンもあり。

長野県

新潟県中越地方の一部では「醤油赤飯」と呼ばれている、いわゆる醤油おこわ。金時豆と醤油とみりんで味をつけたおこわご飯のようです。こちらのHPから注文も可能なようなので、私も食べてみたいなと思っています。

福岡県柳川市では赤・黄色・白のおこわを混ぜた赤飯が作られている。

お赤飯アレンジ

「いがまんじゅう」っていうんですが、簡単にいうとお饅頭の周りにお赤飯がついてます。

夏祭りや祝い事の際に作られてきた縁起物で、現在でも郷土の味として親しまれています。

もち米が高価なため、ボリューム感を出そうと赤飯の中にまんじゅうを入れたのがはじまりとも、赤飯とまんじゅうをいっぺんに作って手間を省くという農家のお嫁さんの知恵から生まれたとも言われています。

名前の由来は、赤飯で包まれた形が、栗のイガに似ているところから名付けられたのだとか…

https://www.pref.saitama.lg.jp/b0907/kitasaitama-densyoryouri/igaman.html

お赤飯まとめ

とにもかくにも、今回学んだ事は 「自分の常識を疑え」 って事です(笑)本当にいつの間にか、偏見の塊になっているもんですね。死ぬまで勉強とはよく言ったものです。