Mẹo rán bánh chưng giòn ngon, không ngấm dầu mỡ
( PHUNUTODAY ) - Bạn không cần sử dụng nhiều dầu mỡ mà vẫn có được miếng bánh chưng giòn rụm, thơm ngon. Hãy cùng tìm hiểu cách làm nhé.
Bảo quản tôm cứ thêm thế này, tôm để cả tháng vẫn chắc ngọt, không bị đen đầu Đổ loại nước này vào ấm siêu tốc, hết hẳn cặn vôi, sạch bong như mới Cách khử mùi dầu mỡ trong bếp chỉ bằng một bát nước, không cần máy hút mùiBánh chưng là một trong những món ăn truyền thống trong ngày Tết của người Việt. Ngoài cách ăn bánh chưng thông thường, nhiều người sẽ thích ăn bánh chưng rán. Miếng bánh có lớp vỏ được rán vàng giòn, bên trong mềm dẻo có thể ăn cùng tương ớt, dưa hành. Đây là món khoái khẩu của nhiều người. Không chỉ có ngày Tết người ta mới ăn bánh chưng rán. Ngay cả những ngày bình thường, món này cũng có thể dùng làm bữa sáng hoặc bữa quà chiều.
Khi rán bánh chưng tại nhà, không phải ai cũng biết rán sao cho bánh giòn đều các mặt, không bị vỡ nát mà không ngấm nhiều dầu mỡ. Dưới đây là một số mẹo để rán bánh chưng để bạn tham khảo.
Chọn loại bánh chưng phù hợp để rán
Không phải loại bánh chưng nào đem rán cũng sẽ tạo được lớp vỏ giòn ngon. Những chiếc bánh vừa mới luộc, còn quá mềm sẽ không thích hợp để rán. Chúng dẽ bị nát khi rán. Loại này chỉ phù hợp để ăn ngay.
Bạn nên chọn loại bánh đã ép hoặc để tủ lạnh qua đêm cho phần nếp se lại, chắc hơn rồi mới đem đi rán. Như vậy, bánh sẽ có lớp vỏ giòn và phần trong nhân vẫn mềm.
Cắt bánh đúng cách
Khi cắt bánh, theo cách truyền thống, bạn có thể sử dụng lạt buộc bánh hoặc sợi chỉ để cắt thành các miếng vừa ăn. Độ dày của bánh khoảng 1,5-2cm là vừa. Miếng mỏng quá dễ vỡ nát khi rán. Trong khi đó, miếng dày sẽ khó đạt được độ giòn và ăn dễ ngấy.
Chỉ nên cắt bánh chưng thành miếng có độ dày vừa phải để bánh rán lên có độ giòn ngon, ăn không bị ngấy.
Dùng chảo chống dính
Để rán bánh chưng được giòn, không bị vỡ nát, tốt nhất nên sử dụng chảo chống dính. Bạn cũng có thể sử dụng chảo inox, chảo gang nhưng phải canh nhiệt độ thật chuẩn để bánh không dính vào đáy chảo.
Bánh chung vốn có độ béo từ thịt mỡ. Vì vậy, không nên cho quá nhiều dầu mỡ khi rán. Sử dụng nhiều dầu mỡ có thể kiến bánh bị ngấy. Chỉ cần đổ một lớp dầu hoặc mỡ mỏng để tráng đều đáy chảo là được.
Rán lửa vừa
Khi rán bánh chưng, bạn không nên vội vàng lật bánh hay để lửa quá lớn. Lửa lớn sẽ khiến cho bánh dễ cháy. Trong khi đó, lật bánh nhiều lần khiến bánh bị vỡ.
Bánh chưng đã được luộc chín nên bạn chỉ cần để lửa vừa cho lớp vỏ bên ngoài vàng giòn là được. Sau đó, lật bánh để rán nốt mặt còn lại. Trước khi gắp bánh ra khỏi chảo, bạn có thể tăng lửa lớn hơn để đẩy dầu mỡ ra ngoài (lưu ý, không rán lửa lớn quá lâu khiến bánh bị cháy).
Ngoài ra, một số người sẽ sử dụng nồi chiên không dầu để "rán" bánh chưng. Bạn nên lót giấy bạc, giấy nến trong nồi rồi cho bánh lên trên. Chọn nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút rồi lật bánh và tiếp tục làm nóng trong 10 phút nữa. Tùy vào nhiệt độ của từng loại nồi chiên không dầu, bạn có thể điều chỉnh thời gian và mức nhiệt phù hợp để tánh làm bánh bị cháy. Phết thêm một lớp dầu mỏng lên các mặt của miếng bánh rồi mới làm nóng sẽ giúp bánh giòn hơn.
Bánh chưng rán nên ăn nóng để giữ được độ giòn. Ăn bánh cùng dưa hành muối hoặc các loại dưa món, dưa muối chua để giải ngấy, kích thích tiêu hóa. Ngoài ra, một số người cũng thích ăn bánh chưng rán với tương ớt để tăng độ hấp dẫn.
Theo: giaitri.thoibaovhnt.com.vn Link bài gốc https://giaitri.thoibaovhnt.com.vn/meo-ran-banh-chung-gion-ngon-khong-ngam-dau-mo-984013.html Tác giả: Bích Loan TIN MỚI CẬP NHẬT Vì sao khi làm tỏi ngâm giấm, có lúc tỏi bị xanh, có lúc không? Cổ nhân dạy: Có 4 vật này ở đầu giường, vận khí hanh thông, tài lộc cực vượng Mẹo bảo quản cả chua, để cả năm vẫn tươi ngon như mới Người xưa rất sợ đầu giường dựa 3 vách này Xem vận may rủi qua khí sắc khuôn mặt theo tháng Âm lịch Đừng để vali quá tải: 7 món đồ không nên mang khi du lịch kẻo chuyến đi kém thoải mái Rang tôm đừng ướp nước mắm từ đầu: Sai một bước nhỏ, món ăn dễ mềm và kém giòn Nhiều người đặt một chiếc kẹp giấy trong tủ lạnh rồi mới thấy tiện lợi bất ngờ Tin nên đọc- Năm 2026 gọi tên 5 chòm sao có số xuất ngoại đổi đời: Càng đi xa càng dễ giàu, vận may bùng nổ
- Tháng 12 âm: 3 tuổi mưa thuận gió hòa, tiền về chật ví
- 4 tuổi phải đi qua nhiều Chông Chênh mới thấy Yên Ổn, kiên trì hậu vận sẽ tốt, chớ buông xuôi
- Kết thúc Ất Tỵ: 3 tuổi trả sạch nợ đời, bước sang Bính NgọTài Lộc Dồi Dào, Vàng bạc ầm ầm vào két
- Sau ông Công ông Táo có 2 ngày cực đẹp để rút tỉa chân hương: Biết mà làm ắt có lộc
- 4 con giáp nữ càng lớn tuổi càng “vượng tiền”: Giàu bền, tài chính ngày một vững
- Sau đêm nay 3 con giáp Cá Chép hóa Rồng: Đang nghèo hóa giàu, Hết nợ - đổi đời
- Đúng 0h ngày 1/12 âm lịch, 3 tuổi được lộc Thần Tài: Tháng cuối năm tăng tốc, Lương Thưởng Bật Mạnh
- Vì sao khi làm tỏi ngâm giấm, có lúc tỏi bị xanh, có lúc không?
- Cổ nhân dạy: Có 4 vật này ở đầu giường, vận khí hanh thông, tài lộc cực vượng
- Đây là 3 căn bệnh được y học đánh giá là gây đau đớn nhất
- 6 loại rau củ bán đầy chợ Việt được xem là ‘khắc tinh’ của ung thư cổ tử cung, chị em nên biết
- 6 lợi ích của trà hoa cúc đối với sức khỏe
- Quiz: Bạn nhìn thấy gì trước có thể tiết lộ cách bạn nhìn nhận tiền bạc và cơ hội
- Dậy sớm hơn 30 phút trong 7 ngày: Những thay đổi rõ rệt của cơ thể bạn sẽ bất ngờ
- Thứ Tư, Năm, Sáu (25-27/3): 3 tuổi “nhanh tay thắng thế”, chậm một nhịp là cơ hội rơi vào tay đối thủ
- 3 thay đổi nhỏ giúp góc làm việc hợp phong thủy “dễ ra tiền” hơn: Đơn giản nhưng nhiều người bỏ qua
- 3 điều phụ nữ chớ khoe khoang: Càng phô bày càng dễ tổn phúc, rước rắc rối vào đời
Tầng 5 - tòa A, Gold Season 47 Nguyễn Tuân, Thanh Xuân, Hà Nội
Số nhà 2B ngõ 175 đường Bát Khối, phường Long Biên, quận Long Biên, Hà Nội
Chịu trách nhiệm nội dung
Bà Nguyễn Thùy Linh
Liên hệ Quảng cáo: 0936 00 99 59
theo dõi chúng tôi
Giấy phép số: 4109/GXN-TTĐT do Sở TTTT Hà Nội cấp ngày 27/12/2022 Bản quyền và phát triển thuộc về Công ty CP Truyền thông Phunutoday Điều khoản sử dụng | Chính sách bảo mật