日本で1番“しらす”が獲れるのはどこ？3位愛知県、2位愛媛県を抑えたダントツ1位は…
1.チヂミのタレを作ります。チヂミのタレの材料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。 2.水菜は3cm幅に切ります。 3.ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、水と顆粒和風だしを加えて混ぜます。薄力粉と2、しらす干し、白いりごま、ピザ用チーズを加えて混ぜます。 4.フライパンを中火で熱し、ごま油をひきます。3を流し入れます。生地の周りに火が通り、固まってきたら裏返し蓋をして4分〜5分焼き、中まで火が通ったら火から下ろします。器に盛り付け、別の器に入れた1を添えて完成です。
2.簡単シンプル ごま油で釜あげしらす丼
材料(1人前)
トッピング
- 釜揚げしらす・・・50g
- 大葉・・・3枚
- 小ねぎ (小口切り)・・・大さじ2
- 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
- (A)ごま油・・・大さじ1.5
- (A)塩・・・小さじ1/4
- 白いりごま・・・小さじ1
手順
1.大葉は軸を切り、5mm幅に切ります。 2.(A)を混ぜます。 3.器にごはんをよそい、1、釜揚げしらす、小ねぎを盛り付け、真ん中に卵黄をのせます。 4.2、白いりごまをかけて完成です。
3.ぱぱっと一品 ほうれん草のしらす和え
材料(2人前)
- ほうれん草・・・100g
- お湯 (ゆで用)・・・1000ml
- 塩 (ゆで用)・・・少々
- 釜揚げしらす・・・30g
- (A)白だし・・・小さじ1
- (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
- (A)ごま油・・・小さじ1/2
手順
1.鍋にお湯を沸かし、塩とほうれん草を入れて1分程、柔らかくなるまでゆでます。流水で洗い流し、水気を絞ります。 2.根元を切り落とし、4cm幅に切ります。 3.ボウルに2、釜揚げしらす、(A)を入れて和えます。 4.器に盛り付けて完成です。