Без кейворда
材料
- ナス 3本（250gほど）
- ◎塩 1つまみ
- ◎砂糖 2つまみ
- ■タレ■酒 大さじ1
- ■タレ■みりん 大さじ1
- ■タレ■醤油 小さじ2
- ■タレ■鶏ガラスープの素 小さじ2分の1
- ■タレ■片栗粉 小さじ3分の1
- ■タレ■おろし生姜 8gほど
手順
- 1. ナスはヘタのギリギリの所を切り落とし、固そうな部分は包丁で取り除く。縦半分にカットして皮目に3分の1位の深さの切り込みを入れる。切り込みが入ったナスをそれぞれ4等分にカットする。ポリ袋に入れて◎を加えたら全体に馴染ませて、表面から水分が出てきたら5分おく。■タレ■の材料をすべて混ぜ合わせておく。
- 2. フライパンに油を大さじ1.5くらい入れてナスの水気をペーパーで拭き取りながら入れる。弱めの中火にかけて温めながら、ナスに油をコーティングして、皮目を下にして焼く。2分ほど焼いたらひっくり返す。全体的に火が通ったら、表面が焦げないようにさっとひっくり返す。火を止めてナスを端っこに寄せておく。タレをもう一度しっかり混ぜてから、空いたスペースに流し入れて、サッとナスに絡めたら完成！
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たべれぽ
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