【志麻さんの料理基本のき】フレンチのエスプリ感じる「ドレッシングの作り方」に挑戦♪黄金比は1：3だ
サラダのおいしさを格上げしてくれる、ドレッシング。普段は買ったものを使いますが、タサン志麻さんによれば、家で簡単に作れるそう。そこで、YouTube『タサン志麻』で紹介していた「基本のドレッシング」を試してみることに。酢と油の割合「1：3」を覚えておけば、おいしく作れるんですって♡動画では基本の調味料である酢、油、塩、こしょうの他にマスタードも入れていました。マスタードを加えると、上手に乳化出来るそうですよ！
酢と油の割合は1：3。「基本のドレッシング」を作ってみた！
【材料】(作りやすい分量)塩…3つまみこしょう…適量りんご酢…大さじ3マスタード(粒なし)…大さじ1サラダ油…大さじ5オリーブオイル…大さじ4
【作り方】1. ボウルにりんご酢、塩、こしょうを入れて、塩をしっかりと溶かします。
2. マスタードを加えてよく混ぜます。
3. サラダ油とオリーブオイルを少しずつ加えながら、しっかりと混ぜて乳化させます。