お正月料理＆献立レシピ28選！伝統の料理から人気アレンジまで
黒豆 ……日焼けするほど“まめ“に働き、健康でいられるように 栗きんとん ……黄金に見立てた料理で、金運がつくようにという願い 昆布巻き ……「喜ぶ」にかけた、語呂合わせの縁起物 紅白かまぼこ ……半月のかまぼこは日の出を表し、赤は魔除け、白は神聖を意味する 伊達巻 ……巻物（書物）のように見えることから、学業成就を願う 数の子 ……卵がたくさんあるため、子孫繁栄を願う縁起物 田作り ……ごまめを田んぼの肥やしにしたことから、五穀豊穣を願う えび ……長いひげや腰が曲がった姿が、長寿を想わせる縁起物
お正月に使用する食材と料理を作るうえでのコツ
【主菜】お正月の料理6選
1. みんなで囲んでワイワイ楽しい。すき焼きPhoto by macaroni
2. おせちに入れても、単品でも。ローストポークPhoto by macaroni
【副菜】お正月の料理8選 ※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。 アレンジ無限の「お雑煮」レシピ20選！家庭によって作り方は十人十色♪ お正月の人気ランキング 編集部のおすすめスペシャル
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