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3大天王中国餃子おいしい金歯玉子餃子作り

シャキシャキとしたキュウリとほうれん草が入った独特の餃子作り

材料 [Ingredients]

STEP 1/14

僕はなんだか軽く茹でるよりは一度塩漬けしてから炒めた方が食感がいいと思ってまずほうれん草から粗塩に漬けておきました。

STEP 2/14

やっぱりキュウリもぷりぷりとした弾力のある食感を考えてとりあえず、粗塩に漬けておきました。漬ける時間は1~2時間で十分だと思います。

STEP 3/14

塩漬けしたほうれん草ときゅうりは一度洗ってください。水気をぎゅっと絞ってください

STEP 4/14

水気をぎゅっと絞ってくださったら刻んでください。

STEP 5/14

たくさん悩んだんですが、果たしてその中華餃子の味はどんな味なのかそして、どうやって作ったのか···悩んだ末に···。漬けたほうれん草ときゅうりをネギとニンニク油で炒めることにしました。それでフライパンに油をひいてネギとニンニクを入れて炒めます。

STEP 6/14

ネギ油が十分に出たら、ここに漬けて水気を切ったきゅうりとほうれん草を入れて炒めます。十分に熱したフライパンなら、1~2分で炒めてお出しください。

STEP 7/14

少し味付けもしてください。

STEP 8/14

こうやって少し炒めてから冷やします

STEP 9/14

そして卵炒めを合体！！！フライパンに油をひいて熱くなったら卵を入れて箸でかき混ぜながら炒めてください。

STEP 10/14

一緒によく混ぜると、おいしいお金の卵餃子の具が出来上がります。

STEP 11/14

中華餃子のようにくるくる巻いて餃子を作ってくれるんですが形がそんなにきれいじゃないですよね。こうやって餃子を作るのは初めてなので~~ 真ん中に穴があってくるくる巻きながら作る方式です。

STEP 12/14

ぐらぐら沸いてくる蒸し器に水に濡らした綿布を敷いて餃子を入れて蓋をして蒸します。餃子の皮が透明になると、ほとんど火が通ったものです。

STEP 13/14

蒸した餃子を綿風呂敷のままそっと持ち上げるボウルに乗せて冷やします。

STEP 14/14

おいしいお肉まんじゅうの中身をお見せしましょう！！！新鮮ですよね。卵の柔らかい感じにシャキシャキとしたほうれん草ときゅうりの調和が一味違いました。お肉が苦手な方にもおすすめのユニークな餃子でした。

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