だれウマ
筋トレ、料理大好きな料理研究家だれウマです！料理は簡単レシピからこだわったレシピまで幅広くお届けします！「簡単だけど本格的」をモットーに誰でも作れるように細かくポイント説明します。少し難しい料理でも写真とともに詳しく説明するので誰でも作ることができます。また「老若男女問わず誰でも料理は作れる」ということをこのブログで証明できるように頑張ります！たまに筋トレ、雑記も書きます。
トップ > おかず > とろとろ絶品！本格的な豚の角煮を作るための4つのポイントとは？とろとろ絶品！本格的な豚の角煮を作るための4つのポイントとは？
しかし、豚の角煮を家で作ってみるとわかるのですが、 肉が硬くなってしまったり、無駄な脂肪を削ぎ落とすことができなかったり、味がなかなか染み込まなかったり と上手に作ることができません・・・。
- とろとろで美味しい豚の角煮を作るためのコツ・ポイント（理由）
- 材料（2~3人前）
- 失敗せずにとろとろ絶品で柔らかい豚の角煮の作り方
- 感想
- 他のおすすめレシピはこちらから↓
1.豚バラ肉を茹でる前に片栗粉をまぶして炒めること
2.米のとぎ汁を使い、豚バラ肉を弱火でじっくりと下茹ですること
3.豚バラ肉を調味料とともに煮込む時に、必ず落し蓋をすること
4.煮込み終えたら、一度完全に冷ますこと
材料（2~3人前）- 豚バラブロック 400~600g
- 片栗粉 大さじ2杯
- 卵 4~6個
- ネギの青い部分 1/2~1本
- 大根 1/3本
- 米のとぎ汁 適量
- ◯生姜の薄切り 4枚
- ◯酒 大さじ4杯
- ◯醤油大さじ4杯
- ◯砂糖 大さじ3杯
- ◯みりん 大さじ2杯
- ◯豚肉の茹で汁 300cc
4.大きめの鍋に 米のとぎ汁 とネギを入れて沸騰するまで沸かしたら、先ほど炒めた豚の角煮を入れて蓋をして 弱火で40~1時間ほどゆっくり下茹でする 。
7.豚バラ肉の下茹でが終われば茹で汁を300cc取り、他の茹で汁は捨て、そこに◯の調味料を全て入れて煮立たせたら、豚バラ肉と大根を入れ、 落し蓋 をしたら弱火で30分ほど煮込む。
そして 一旦火を止めて冷まし 、2時間〜1日程度冷蔵庫などの涼しい場所で保存する。
感想 他のおすすめレシピはこちらから↓ 読者登録・フォローはこちらから!!料理、パン作り、お菓子作り、そして筋トレが大好きな男子大学生21歳のだれウマです！ 料理系のYouTubeをやっていてチャンネル登録者数は24万人います。 料理、お菓子作り、パン作りには小学4年の頃から興味を持ち始め、今までに作ってきた料理は約1000種類とあります。このブログのタイトルである「だれウマ」には、「料理が苦手な方、ズボラな方など、誰でも失敗せずに美味しく作ることができるレシピ」といった思いが込められています。そのため、どのレシピよりも詳しく、見やすく、丁寧に調理手順を説明していきたいと思っています。 等ブログでは、簡単レシピからこだわったレシピまで幅広くお届けします！「簡単だけど本格的」をモットーに誰でも作れるように細かくポイント説明します。少し難しい料理でも写真とともに詳しく説明するので誰でも作ることができます。また「老若男女問わず誰でも料理は作れる」ということをこのブログで証明できるように頑張ります！たまに筋トレ、釣りなどの雑記も書きます。