大根×魚は相性抜群！ 簡単なのにうまみしみしみの煮物レシピ4品
【作り方】 1. 大根はスライサー (または包丁) で薄い輪切りにする。さばは缶汁をきる。 2. 口径約18×深さ5～6cmの耐熱の器に大根の1/2量を広げる。さばを一口大にほぐして1/2量をのせ、残りの大根を重ねて残りのさばをのせる。 3. 煮汁を回しかけ、ふんわりとラップをかける。電子レンジ (600W) で約10分加熱し、そのまま約3分おく。ラップをはずして大根の上下を返すように混ぜ、好みで大根の葉の粗みじん切りをのせる。 (1人分133kcal/塩分1.8g レシピ考案/上島亜紀)
簡単ぶり大根
ぶりは煮過ぎずに、ふっくらと仕上げて
【作り方】 半月切りにした大根を鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いでふたをする。竹串を刺してスッと通るまでゆで、ざるにあけて水気をきる。別の鍋に煮汁の材料 (酒、みりん、しょうゆ、砂糖) を煮立て、2〜3等分に切ったぶりを加えて中火で煮て、いったん取り出す。煮汁を残した鍋に大根と湯を加えてふたをし、弱めの中火で煮る。ぶりを戻し入れ、ふたをして火を止め約3分置く。器に盛り、しょうがをのせる。 (1人分465kcal/塩分3.3g レシピ考案/本田明子)
鮭としめじのみぞれ煮
煮汁を吸った大根おろしがからんでたまらないおいしさ
【作り方】 フライパンに油を熱し、3等分に切って小麦粉をまぶした鮭を焼き色がつくまで焼く。上下を返してほぐしたしめじを加え、鮭に焼き色がつくまで一緒に焼く。みりん、しょうゆ、水を加え、煮立ったら落としぶたをして中火で煮る。大根おろしを加えてさっと煮る。 (1人分226kcal/塩分2.2g レシピ考案/上島亜紀)
塩ぶりねぎ大根
とりガラスープのうまみが溶け込み、味わい深く
【作り方】 フライパンに油を熱し、3等分のそぎ切りにしたぶりを、両面にうすく焼き色がつくまで焼く。半月切りにした大根、斜め切りにしたネギ、水、とりガラスープの素、酒、塩を加え、煮立ったらふたをして中火で煮る。器に盛り、ゆずこしょうを添える。 (1人分277kcal/塩分1.6g レシピ考案/武蔵裕子)
この投稿をInstagramで見る撮影/豊田朋子、木村拓、澤木央子、高杉純 栄養計算/スタジオ食 編集協力/田子直美 監修/真木文絵
楽天ジャンル別ランキング（【楽天市場】ランキング市場 【コミック】）
2026.3.28. 10:00 更新 幼女戦記(34)【電子書籍】[ 東條 チカ ] ヤングジャンプ 2026 No.17【電子書籍】[ ヤングジャンプ編集部 ] 治癒魔法の間違った使い方 〜戦場を駆ける回復要員〜(18)【電子書籍】[ 九我山 レキ ]レシピ関連はここから
今号の料理特集は、「ぐっち夫婦の やせる！とりむねおかず」。楽しい年末年始が終わると気になるのが、冬太り…。そこで、ぐっち夫婦においしく食べてやせられる「とりむね」おかずのレシピをたっぷり教わりました！／まるで肉のような満足感の「厚揚げでボリュームおかず」／「塩麹」や「トマト麹」を使ったヘルシーおかず／【とじ込み付録】「ほうれん草 小松菜BOOK」／【毎号付録】献立の悩みから解放される！と話題の「献立カレンダー」／【大人気連載】オトナのNEWSは増田貴久さん登場！／コミックエッセイも多数！レタスクラブ2月号をぜひお楽しみください。