【ノンストップ 】うま味ダレの湯豆腐の作り方。笠原将弘のおかず道場
「ノンストップ」で紹介された「笠原の目」のレシピをまとめてご紹介！【最新レシピ：2026年3月24日】 人気コーナーの笠原道場では、家庭で簡単に作れるのにプロの味になるレシピを教えてくれます。 笠原の .
材料
- 豆腐(木綿) 2丁
- ミズナ 1/2束
- 長ネギ 1本
- エノキダケ 1袋
- 大根 200g
- ツナ缶(油漬け) 2缶
- ユズの皮 1/2個分
- 塩昆布 10g
- カツオ節 5g
- ユズの絞り汁 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 一味唐辛子 少し
作り方
とろみをつけてアツアツ湯豆腐にすべし！：とろみづけをして冷めにくく！
うま味たっぷりのおろしダレを作るべし！：おかかベースのうま味ダレに！
- ミズナは5cm長さに切り、長ネギは小口切りにする。エノキは根元を切り落としてほぐす。
- 大根はすりおろしておろし汁ごとボウルに入れ、【A】を加えて混ぜ合わせる。
- 豆腐は1丁を6等分に切り、計12切れにする。
- 土鍋に【B】とツナ缶を缶汁ごと入れ、中火にかける。煮立ったら【C】の水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
- ①と③の豆腐を加え、フタをして豆腐が熱くなるまで煮たら、ユズの皮を散らす。器に取り分け、②をかければ完成！
味わい深いタレ：おかかベースのうま味ダレに、塩昆布とおろし大根を合わせることで、深みのある味わいを楽しめます。
冷めにくい工夫：水溶き片栗粉でとろみをつけることで、豆腐やスープが冷めにくくなります。
爽やかな風味：ユズの絞り汁や皮を使用することで、爽やかな香りのアクセントが加わります。
【同日放送の「豆腐の昆布じめ風」のレシピはこちら】
【ノンストップ 】豆腐の昆布じめ風の作り方。笠原将弘のおかず道場2026年2月3日、「ノンストップ」で紹介された「豆腐の昆布じめ風」のレシピ。 人気コーナーの笠原道場では、家庭で簡単に作れるのにプロの味になるレシピを教えてくれます。 ちょっとしたひと手間で、いつも .
笠原将弘さんのレシピ本
posted with カエレバ posted with カエレバESSE［3月号］
posted with カエレバESSEのレシピ本
posted with カエレバまとめ
毎週月曜〜金曜日 午前9時50分~11時25分 フジテレビ
関連記事 【沸騰ワード】アボカド納豆チーズの作り方。志麻さん厳選！最強前菜ベスト10。2024年6月21日放送の沸騰ワード10で紹介された「アボカド納豆チーズ」のレシピ。 今日のレシピは、志摩さんがこれまでに作った前菜から選りすぐりのベスト10を紹介。 毎回アッと驚くスピードでおいしい .
【ひるおび】イタリア風ツナボナーラの作り方。＃ひるトピ2025年11月4日、TBS「ひるおび」＃ひるトピで紹介され「イタリア風ツナボナーラ」のレシピをご紹介！ 缶のまま調理するツナ缶アレンジレシピを紹介してくれました。 ご家庭でも作ってみてくださいね。 .
【あさイチ】小松菜のレンチン浅漬けの作り方。みんな！ゴハンだよ 【ソレダメ】レンコンの炊き込みごはんのレシピ。地元農家直伝！2024年10月9日放送の「ソレダメ・レンコンの炊き込みごはんのレシピ」を紹介します。 シャキシャキ食感がおいしいレンコン。 新米が美味しい季節になりました。 今日のレシピは人気料理研究家のリュウジさ .
【あたりのキッチン】ちらし寿司の作り方。2023年12月16日に放送された「あたりのキッチン・思い出のちらし寿司」のレシピ。 かんぴょうの甘煮や蒸しえび、れんこんなどが入った王道のチラシ寿司。 彩もよく華やかに仕上がります。 大勢集まった時 .
こんにちわ！ 美味しいもの、楽しいこと、ワクワク情報を お伝えしています。 楽しいことがとにかく大好き！ ふらっと立ち寄っていただけると嬉しいです。