【千切り大根もち】すりおろさないから楽チン&食感UP！
以前から、書籍とSNSで「大根餅」をご紹介してきているのですが、どうしてもすりおろすのがとっても大変！そして、すりおろした後の絞り汁が勿体ない！！！（味噌汁に入れると旨味がUPするので個人的にはおすすめです）…ということで、すりおろさずに美味しい大根餅が作れないかと色々試してみたところ、千切りにしても美味しくできたのでご紹介しようと思います🙌 なんだ、千切りでもモチモチになるじゃん！ すりおろしver.だと果てしなくとろとろ～だけど、こっちの方が食感もよくて好きかも！？大根の絞り汁も出ないから、大根まるごと美味しく食べられちゃう👍✨
材料 2人分
200～300g ( 千切り )作り方
大根は皮を剥き、千切りにする。千切りスライサーを使用するととっても簡単に出来上がります。 A 青ねぎ1/4、かつお節1袋、さくらえび5g、ピザ用チーズ30g、薄力粉大さじ4、片栗粉大さじ4、塩ふたつまみ を加え混ぜる。 ちょっぴり多めの油（分量外）をひいたら、生地を流して形を整える。蓋をして弱火で3～5分焼く。（目安は、底に良い焦げ色がつくまで） 生地を裏返して、蓋を取ったまま弱火で3分焼く。両面ガリガリに焼けたら、食べやすい大きさにカットし、お好みでからし醤油をつけて食べる。ポイント
・フライパンで焼く際、ごま油を使用すると風味よく仕上がります。 ・生地を裏返した後に蓋をして焼いてしまうと、表面のカリッとさが損なわれてしまうので、蓋をせずに焼くのが個人的にはオススメです。 ・今回は桜えびやかつお節など旨味がたっぷりになるように材料を変えてみました…が、ピザチーズ（50g）＋ツナ（1缶）でもとっても美味しいです。なんなら子供ウケします！！！笑
作ってみた！
2026/01/05 18:50 材料が偶然全部あったので作ってみました すごくおいしかったです。ポン酢でいただきました モチモチ〜 2024/02/27 20:24 もっちり感と千切りの食感がいいーーー！！ 大根をおろさずに出来るのも嬉しい！ ごま油で焼くと風味も良くて とっても美味しかったです！質問
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